All for Joomla All for Webmasters

Wisata Kuliner

Sop Buntut Istimewa

Resep yang satu ini pasti sudah tidak asing bagi penikmat kuliner nusantara. Rasanya yang gurih dan lezat membuat orang ingin terus dan terus menikmatinya. Sop buntut, saking populernya, memiliki sedikitnya lima versi di dunia.

Di Korea dan Cina sop buntut merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer. Di Indonesia, sop buntut lebih mirip semur, yaitu ekor sapi digoreng atau dipanggang lalu dicampur dengan berbagai variasi sup. Di Amerika Selatan, sop buntut sudah ada sejak periode sebelum perang revolusi. Sup kuah tebal dan gurih yang populer di Britania Raya ada sejak abad ke-18.

 

Berikut ini resep sop buntut yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

750 gram buntut sapi

1 sdt garam

2.000 ml air

2 cm jahe, memarkan

1 sdm minyak goreng untuk menumis

250 gram kentang

200 gram wortel

1 buah tomat

3 batang daun bawang

2 batang seledri

1 sdt bawang goreng

Minyak untuk menggoreng

 

Bahan olesan:

½ sdm kecap manis

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

¼ sdt pala bubuk

 

Bumbu halus:

½ sdt garam

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

 

Cara membuat:

-        Rebus buntut sapi, setelah mendidih, kecilkan apinya

-        Masukkan jahe dan garam,

-        masak sampai buntut lunak dan kaldu berminyak.

-        Sisihkan buntut dari kaldu lalu saring kaldu, kemudian tambahkan air panas hingga mencapai kurang lebih 1500 ml.

-        Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak goreng lalu masukkan ke dalam panci kaldu. Masukkan wortel dan kentang. Setelah empuk masukkan tomat dan daun bawang juga seledri.

-        Sambil menunggu kaldu matang, kita bisa mengoles buntut yang telah dipisah dari kaldu dengan bahan olesan. Diamkan hingga dingin, kemudian baru digoreng dan disajikan bersama dengan kuah kaldu.

 

 

-        Sop buntut istimewa sudah siap dihidangkan. 

Berlangganan Newsletter

Bergabunglah dengan mailing list Gondola Ancol dan dapatkan berbagai info & penawaran spesial!