All for Joomla All for Webmasters

Wisata Kuliner

Kakap Putih Goreng Spesial

Salah satu asupan yang penting dalam tubuh kita adalah protein. Kandungan ini dapat kita peroleh dari beragam jenis ikan, salah satunya yang banyak digemari, yaitu ikan kakap.

Terdapat dua jenis ikan kakap yang biasa di konsumsi oleh manusia, yaitu ikan kakap merah dan ikan kakap putih. Khusus ikan kakap putih (barramundi) lebih banyak digemari karena ukuran tubuhnya yang besar. 

Ikan yang hidup di air payau ini bisa dimasak dengan berbagai jenis varian. Salah satu yang paling populer adalah dibakar dan digoreng. Berikut ini kami sajikan resep ikan kakap goreng spesial.

 

Bahan-bahan:

-Ikan kakap putih 1000 gram - 6 daun salam di iris tipis

-6 lembar daun jeruk

-4 cm lengkuas

-2 batang serai, memarkan

-8 buah cabai rawit merah

-5 buah cabai keriting hijau, diiris rajang

-4 buah cabai keriting merah, diiris rajang

-2 buah tomat merah, di potong kecil-kecil

-4 batang daun bawang di iris-iris

-garam secukupnya

-gula secukupnya

 

Bumbu yang Dihaluskan :

- 14 butir kemiri , disangrai

- 13 siung bawang merah

-8 siung bawang pitih

- 2 ruas jahe

- kunyit 2 cm

 

Cara Memasak:

Pertama, bersihkan terlebih dahulu ikan kakap segar hingga bersih. Serelah itu lalu iris tipis – tipis. Kemudian lumuri ikan yang sudah di iris tadi dengan campuran bawang putih, merica, garam, kemudian diamkan hingga campuran itu meresap dan ikan tidak amis. 

Panaskan minyak, untuk menggoreng ikan. kemudian masukkan goreng ikan hingga matang. Angkat, tiriskan. 

Selanjutnya tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga aroma sedapnya keluar. Nah setelah itu, masukkan bumbu daun dan sisihkan daun bawangnya. masak sampai kurang lebih 5 menit, baru masukkan bawang daunnya. Jika sudah, angkat tumisan tersebut dan siramkan ke ikan kakap yang sudah digoreng tadi. 

Ikan kakap putih goreng spesial siap disantap. Sajikan bersama nasi hangat. 

Berlangganan Newsletter

Bergabunglah dengan mailing list Gondola Ancol dan dapatkan berbagai info & penawaran spesial!